En Cayastá, se llevó a cabo un importante Curso de Manipulación Segura de los Alimentos, dirigido a comerciantes, choferes de transporte de alimentos y elaboradores artesanales. La actividad, que contó con una destacada participación, fue organizada por la Oficina de ASSAL.
Gabriela Cardena, responsable de la Oficina de ASSAL Cayastá, expresó la importancia de este tipo de capacitaciones: «Es fundamental garantizar la seguridad alimentaria en nuestra comunidad. Estos cursos brindan conocimientos indispensables para manipular adecuadamente los alimentos, previniendo así posibles riesgos para la salud».
Durante la jornada, los participantes recibieron información detallada sobre buenas prácticas de higiene, conservación y manipulación de alimentos, así como también sobre la importancia de mantener una cadena de frío adecuada y de respetar las normativas vigentes en materia sanitaria.
Uno de los asistentes, Juan Martínez, destacó la relevancia de la capacitación: «Trabajo en el rubro gastronómico y este curso me permitió actualizar mis conocimientos y aprender nuevas técnicas para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que manipulo diariamente».
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